Bolo de cenoura trufado

oi pipoquinhas!!

Essa receita não é minha... é do Edu Chatinho Guedes

Que tal agora no feriado?! hein, hein?

#oquevai
1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias em cubos
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

#cobertura
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de leite

#recheio
2 ½ xícaras de chocolate picado
1 xícara de creme de leite

#comofaz
Bata no liquidificador, primeiramente, os ovos e o óleo. 

Acrescente a cenoura e o açúcar e volte a bater bem.

Depois, em uma tigela, coloque a farinha.

Adicione o fermento e misture lentamente.

Asse em forno preaquecido (a l80ºC) por 40 minutos.

Para a cobertura, em uma panela, misture todos os ingredientes. 

Leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

Separadamente, aqueça o creme de leite e misture o chocolate até ficar homogêneo.

Recheie o bolo com esse creme e coloque a cobertura.

Ah!!! e tem uma receita de lasanha doce no Moça de Família

Passa lá!!!

palha italiana e brigadeiro

pipoquinhas...

vocês já comeram Palha Italiana???

É um doce "dificíiiiiiiilimo" de fazer!!! rsrsrrs... brincadeirinha!!!

Você sabe fazer brigadeiro?

Creio que todo mundo saiba, de qualquer forma vou explicar:

#oquevai:

1 lata de leite condensado

3 col. sopa chocolate em pó

2 col. sopa manteiga

#comofaz:

Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, 

mexendo sempre, até desgrudar da panela.

Pronto. Esse é o brigadeiro de panela.

Partiremos para o Palha Italiana:

- o brigadeiro que vc fez

- 1 pcte. biscoito maisena

- manteiga para untar

Misture bem os biscoitos picados ao brigadeiro e 

despeje em um recipiente refratário pequeno (16 X 26cm) untado. 

Depois de bem frio, corte em quadradinhos.

Polvilhe açúcar ou cacau e pronto!!

PS: vc pode fazer o brigadeiro no microondas, se preferir, tá?!

PS2: as fotos não são minhas, tá?! 

Duas coisas que preciso aprender: 

fotografar o PAP (só lembro depois de váaaarios passos dados) e

fotografar depois de pronto (só lembro depois que o prato já foi 'atacado')

kkkkk!!!! acabamos de devorar uma receita dessas!!!! #dietafail

beijinhos

canjica

pipoquinhas...

Já contei que amo o outono?!

Sabe porque?

1 - o outono me livra do calor infernal que faz em Blumenau

2 - os dias são lindos, de céu claro, ventinho fresco

3 - as roupas são lindas

4 - é época de Páscoa

5 - tem Festa Junina

E falando em Festa Junina, minhas meninas pediram para que eu fizesse canjica.

Você sabe fazer canjica?!

Vou mostrar como faço, tá?!

 

 (a foto não é minha... tô aprendendo a tirar foto culinária... mas vocês ainda não querem ver! rsrs)

 #oquevai:

500 grs de canjica (pq aqui tem MUITA gente)

2 litros de água

1 litro de leite

1 e 1/2 xíc açúcar

1 lata leite condensado

canela em pau

#comofaz:

Lave bem a canjica e deixe de molho por umas 2 horas.

Cozinhe em panela de pressão e conte 45 min assim que levantar fervura.

Abra a panela (vai com calma, nêga!!) e ferva a canjica por mais uns 35 minutinhos com o leite, o açúcar e a canela.

Misture o leite condensado e desligue o fogo.

Sirva polvilhado com canela em pó.

Tem quem goste de comer geladinha... 

tem quem goste de comer quentinha...

cê qui sabe!!

Bom apetite!

beijinhos

lemon curd

Uma vez ganhei de uma senhora, professora da nossa escola de inglês, 

um vidrinho de lemon curd.

E junto, como um agrado, ela mandou a receitinha.

 

Você não sabe o que é Lemon Curd?!

Pois, corre lá, pega o caderninho de receita e copia...

você NÃO VAI SE ARREPENDER!!

Lemon curd é um doce, azedinho que serve pra rechear bolos, tortas, 

comer com bolacha, waffles, torradas... ou sei lá... adoro comer puro. #prontofalei

Fácil, fácil de fazer... anota aí:

4 gemas grandes
125g de açúcar
2 ½ limões sicilianos grandes (e suculentos), espremidos na hora
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, amolecida
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de raspas da casca de limão siciliano

PS: não se apavore... com limão siciliano é a receita original e the best, mas já fiz com limão comum também e deu certo... só ficou mais azedinho.

Numa panela (não use panela de alumínio, cobre ou ferro), bata as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Junte o suco de limão, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar  A curd vai mudar de um tom translúcido para opaco e começar a ficar amarelinha. Não deixe ferver ou ela talhará. Quando começar a aparecer vapor na panela, remova-a do fogo por alguns segundos, mexendo sempre para evitar a fervura. Junte as raspas da casca de limão à curd e deixe esfriar. Despeje num recipiente hermético (vai se tornar mais espessa à medida que esfria).

Meu pulo do gato... pra ficar mais perigoso ainda...

de vez em quando coloco nozes picadas dentro da lemon curd!!!

É pracabá!!! rsrs

beijinhos 

muffins

oi pipoquinhas!!!

Mostrei o que fiz lá no Moça de família.

eu sei que vocês já viram MUUUUITOS muffins por aí... todos lindos, glomourosos, chiquérrimos, maravilhosos, perfeitos, enfeitados e afins!!!!

 Mas estes são meus. Meus primeiros muffins!!!

E estou muito orgulhosa deles! fora que eles ficaram DE-LI-CI-O-SOS!!!

Quer saber a receita?!

Peguei na Cinara... e é perfeita!!

Muffins de Chocolate com Gotas de Chocolate

1 3/4 xícara de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

3/4 de xícara de açúcar

1 pitada de sal (eu acrescentei, não tinha na receita)

3/4 de xícara de gotas de chocolate meio-amargo, mais 1/4 de xícara para decorar

1 xícara de leite

1/3 xícara mais duas colheres (chá) de óleo (usei de canola)

1 ovo

1 colher (chá) de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 200 graus centígrados. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o chocolate em pó, o açúcar e o sal. À parte, misture o leite, o óleo, o ovo e a baunilha. Acrescente os ingredientes líquidos aos secos de uma só vez. Misture apenas até incorporar, lembrando que a massa de muffins deve ficar "empelotada" mesmo. Misture as gotas de chocolate à massa. Encha forminhas de muffin até 2/3 da capacidade. Distribua as gotas restantes por cima da massa, e asse por 15 ou 20 minutos, fazendo o teste do palito. Rende 12 muffins.

Adorei fazer!!! 

A receita foi pro meu caderninho!! E veio pra cá!!! rsrs

UPDATE: o povo quer saber...

Qual a diferença entre muffins e cupcakes?!

Vou dizer o que acho, tá?!

Se eu estiver errada, por favor, me corrijam!!

Muffins são os bolinhos simples, individuais. 

Que podem ter na massa, gotas de chocolate, frutas... 

Cupcakes são os mesmos bolinhos, mais elaborados, 

com recheio, cobertura, decorações e fru-frus!!

EU, particularmente prefiro os muffins!! Não gosto de comer as frufruzadas dos cupcakes. 
(além de ter mais calorias que o calórico muffin!! rsrs) 

Entenderam??!!! 
Então tá... rsrs

beijinhos achocolatados

bolinho de chuva

Agora à tarde (domingo de carnaval), resolvi esfumaçar a cozinha e fazer uma friturinha...

Algo light porque tô no desafio de carnaval da Flávia. rsrs

Resolvemos fazer bolinho de chuva, até porque, estava chovendo... entendeu?!

(a foto não é minha, tá?! Nossos bolinhos foram devorados antes da foto)

Você vai precisar de:

2 ovos

1 xíc. açúcar

1 xíc. leite

1 col. (chá) fermento em pó

1 pitada de sal

2 1/2 xíc. farinha

E vai fazer assim:

1. Misture todos os ingredientes até ficar uma massa mole e homogênea
2. Deixe aquecer uma panela com o óleo para que os bolinhos possam boiar
3. Quando o óleo estiver bem quente, com uma colher comece a colocar pequenas quantidades de massa, e frite até que dourem por inteiro
4. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois passe-os no açúcar com canela

Eu já não gostava mais de fazer bolinho de chuva, 

pois sempre o achei indigesto e pesado.

Por isso, nem tinha mais uma receita de bolinho de chuva.

Mas por insistência do Mano, acabei cedendo.

Ele ficou encarregado de achar uma receita legal na net e veio com essa.

Pronto. Foi pro caderninho de receitas.

É muito boa e o bolinho fica suave e leve.

Eu gosto mais sem o açúcar e canela... 

por isso, meu potinho é separado! rsrs

E já que estamos falando em bolinhos de chuva, que tal um UP?!

Vejam essa dica do Mais Você

Ingredientes

- 400 g chocolate meio amargo picado
- 2 caixinhas de creme de leite
ou
- 2 xícaras (chá) de doce de leite pastoso

- 2 xícaras meio (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Meia colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina 
- Três quartos de xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 350 ml de leite

- quanto baste de óleo para fritar

Modo de Preparo... aqui ó

Gostaram??!!
Quem sabe amanhã à tardinha você faça também... 
beijinhos e bom apetite!!